开一家海鲜焖面加盟店,如何控制好份量?

来源:http://www.bzzjfs.com/ 时间:2019-05-17 16:47 作者:admin 阅读140

一家餐厅生意的好坏,和菜品的份量有很大关系。现在餐饮市场瞬息万变,追求发展的餐厅也无时无刻不在追求改变,比如说菜品份量上的改变。顾客在海鲜焖面加盟店消费,无非就是为了吃饱、吃好,海鲜焖面店除了口味要好,份量也需要充足,而且价格还要便宜。对于海鲜焖面店老板来说,就比较为难了,当增加海鲜焖面份量时,成本也随之增加。那么开一家海鲜焖面加盟店,如何才能控制好份量?

开一家海鲜焖面加盟店,如何控制好份量?

首先来说餐厅的属性,我们大可把当今的餐厅分为两类,一类为偏社交属性的餐厅,这类餐厅会非常重视店内环境和用餐体验。另一类为偏温饱类的餐厅,这类餐厅往往性价比很高,顾客主要是很容易吃饱。那么不同种类的餐厅,它们在菜品份量设计方面,便会有不同的方式。当然,餐饮市场中的需求种类很多,顾客的口味喜欢各不相同,餐厅想要长远发展,口味上的特色一定要鲜明。

然后我们再分析一些海鲜焖面的特点。海鲜焖面在餐饮市场中属于中式快餐,有着偏休闲娱乐的特色,同时在门店装修上融入时尚元素,接待的顾客以90后、00后为主,那么海鲜焖面有着社交的餐饮属性。海鲜焖面的消费比较灵活,焖面套餐搭配种类繁多,顾客的就餐时也可随意搭配。同时还配置了各种饮品,让海鲜门面店显得更加时髦。那么如何控制好海鲜焖面的份量,相信读者此时心中已经有了方向。

由于是海鲜焖面店,作为主角的焖面需要有特色,其他的小吃、饮品可作为搭配使用。只有主食令人满意了,消费者才有兴致品尝其他的产品。在分量上可以让主食尽量多一些,成本也增加不了多少,让顾客吃得意犹未尽才能留下超值、实惠的印象。顾客满意度提高之后,自然好评不断,何愁没有生意。

阿蠔
阿蠔海鲜焖面总部

海鲜焖面,必吃阿蠔!

阿蠔海鲜焖面3分钟快速出锅,名师大厨一对一焖面技术培训,全程扶持,零基础也能开海鲜面馆。总部餐饮连锁管理经验近十年,全国加盟店数量近千家,助力加盟商成功创业。

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